Cà phê Robusta xanh đã được làm sạch khô - Thương mại thương mại

CAFE ROBUSTA XANH ĐƯỢC LÀM KHÔ - LOẠI THƯƠNG MẠI

Xuất xứ sản phẩm

Hạt cà phê xanh Robusta khô của chúng tôi được thu hoạch từ Đồng Nai, Việt Nam, nơi có khí hậu mùa mưa nhiệt đới với nhiệt độ cao, ánh sáng mặt trời dồi dào và độ ẩm cao. Đồng Nai có khoảng 5.000ha diện tích trồng cà phê ở độ cao từ 350-500m so với mực nước biển. Đây là lý do tại sao chúng tôi đã chọn Đồng Nai làm địa điểm trồng cà phê để cung cấp hạt cà phê xanh Robusta khô chất lượng cao nhất cho khách hàng của chúng tôi.

Thông số kỹ thuật

Tên sản phẩm

Hạt cà phê xanh Robusta Việt Nam (S16/S18 bóng nước) - Loại thương mại

Độ ẩm

Tối đa 12,5%

Chất lượng ngoại lai

Tối đa 0,1%

Hạt đen

Tối đa 0,1%

Hạt vỡ

Tối đa 0,4%

Kích thước màn hình

16/18

Phương pháp

Đánh bóng/nước rửa

Bao bì

Bao jute 60kg

Dung tích container

Container 20ft: 19MT Container 40ft: 27MT

Điều khoản thanh toán

T/T hoặc L/C trả ngay 100%

Cảng xuất hàng

Cảng Hồ Chí Minh

Đặc điểm của hạt cà phê xanh Robusta khô

Cà phê xử lý khô là một yếu tố hương vị chia rẽ sở thích của người dùng. Bất kể loại cà phê hay địa điểm, cà phê xử lý tự nhiên này có các đặc điểm như ngọt ngào, trái cây, hoa và nhiều hơn nữa. Quả mọng nhiệt đới, dâu tây, việt quất và mật ong là những mùi thường gặp cho cà phê xử lý tự nhiên. Hơn nữa, hương vị của hạt cà phê xanh Robusta khô có thể hoang dã, chua hoặc có vị rượu. So với hạt cà phê rửa, cà phê xử lý khô thường có hương vị giống như rượu vang đỏ. Hơn nữa, phương pháp này có thể giúp các nhà pha chế và nhà rang cà phê thể hiện hương vị của cà phê của họ. Tuy nhiên, những người không thích hương vị rượu và lên men trong cà phê của mình có thể thấy nó không hấp dẫn.

Cách sản xuất hạt cà phê xanh Robusta khô

Bước 1: Thu hoạch hạt cà phê

Chìa khóa để thu hoạch cà phê chín hoàn hảo cho cà phê xử lý khô chất lượng là đảm bảo quả cà phê được thu hoạch vào thời điểm thích hợp nhất - khi chúng chín đầy đủ. Cũng cần phải tách riêng các hạt cà phê ở các giai đoạn chín khác nhau. Khi quả cà phê chưa chín và quá chín được phơi khô cùng nhau, hương vị của sản phẩm hoàn thành có thể bị thay đổi một cách đáng kể.

Bước 2: Kiểm soát quá trình lên men

Thực tế, quá trình lên men xảy ra ở mọi giai đoạn từ thu hoạch đến lưu trữ. Một loạt vi khuẩn và men đã có sẵn trên bề mặt (hoặc đã xuyên qua quả cà phê do va đập cơ học trong quá trình thu hoạch và vận chuyển) sẽ chuyển đổi đường trong quả cà phê thành axit, cồn hoặc khí hydro. Quá trình trao đổi chất này tiếp tục cho đến khi độ ẩm của cà phê giảm xuống khoảng 11%.

Bước 3: Phơi khô

Khi vỏ trái cây mất nước, cà phê sẽ bắt đầu có cảm giác như cao su sau ba đến năm ngày phơi khô. Sau một tuần, người nông dân sẽ bắt đầu kiểm tra và quyết định khi nào hoàn thành quá trình phơi khô. Khi vỏ trở nên khô, co rút và gần như đen, quá trình phơi khô hoàn thành và vỏ trái cây được gỡ bỏ. Thời gian kết thúc quá trình phơi khô là một chỉ số quan trọng về chất lượng của cà phê xử lý khô. Quả cà phê chưa hoàn toàn khô dễ bị phân hủy do vi khuẩn và nấm mốc. Trong khi đó, cà phê bị phơi khô quá mức trở nên giòn và tạo ra nhiều mảnh vụn trong quá trình xay và rang.

Bước 4: Lưu trữ

Hạt cà phê xử lý khô vẫn được bao phủ bởi lớp vỏ sau khi khô. Sau đó, chúng được đặt trong túi bảo vệ hạt và được lưu trữ trong một kho, nơi chúng được bảo vệ khỏi các tác động bên ngoài như thời tiết, côn trùng và nấm mốc. Ngoài ra, nồng độ độ ẩm và nhiệt độ trong kho cần được giám sát cẩn thận.

Bước 5: Gỡ bỏ lớp vỏ

Công nhân sẽ gỡ bỏ lớp vỏ trái cây đã được phơi khô ngay trước khi xuất khẩu để lấy hạt cà phê. Trong một nhà máy khô, giai đoạn này được hoàn thành tự động. Sau đó, các hạt cà phê được đánh giá bằng máy móc để sắp xếp theo kích thước và màu sắc. Công nhân sàng lọc hạt bằng cách sử dụng các cái sàng lớn hoặc bằng tay để đảm bảo sản phẩm cuối cùng hoàn hảo nhất có thể. Cuối cùng, các hạt được đặt trong bao jute 60kg và được gửi đến container vận chuyển, nơi chúng được bảo vệ trong hành trình dài đến nhà rang.

Chứng chỉ

Nhiều chứng chỉ uy tín đã được trao cho hạt cà phê xanh Robusta của chúng tôi, bao gồm Vietpresso 2019, ISO 9001:2015, HACCP, Global Gap, v.v.

K-Agriculture là nhà máy hàng đầu tại Việt Nam về GẠO - CÀ PHÊ - ĐIỀU - GIA VỊ. Đây là một nhà máy đáng tin cậy và đáng tin cậy từ năm 1996. K = Chất lượng là Vua. Xin vui lòng liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết!